サザエの身の抜き方：サザエの下処理の方法

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おいしそう！

刺身にするにしても、つぼ焼きでも、身を出さないと出来ません。つぼ焼きなら、短時間茹でて身を取り出すのもいいですが・・・。図のように目打ちや千枚通し、丈夫なナイフのようなものを殻と蓋の間に差し込み、蓋を切り取り外します。蓋が、引っ込んでいるときは、蓋を下にして暫くおくと少し出てきます。そっと表を向けて真横から見るとこんな状態のときに、すかさず差し込みます。蓋さえ取れれば、こちらのものです。一番上の写......