クエ料理：刺身・鍋・雑炊

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おいしそう！

鍋料理をすると楽しみなのが、最後の雑炊。クエ鍋をした後の雑炊は、美味い！！これだけでも値打ちがある。とにかく、クエ鍋のダシ（スープ）は、抜群に美味しい。それぞれに、「鍋にするならこれ」というひいきの魚や材料があるでしょうが、クエ鍋を食べると、フグでさえ雑魚に思えてくるのは私だけでしょうか？！当日（と言っても〆て５、６時間は経つ）の刺身は、もちろん美味しいが、低温で１〜２日休ませ、熟成された刺身がま......