松葉ダコの煮物レシピ：さばき方

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おいしそう！

松葉ダコの煮物イイダコに似ていますが、松葉ダコの方が柔らかい。イイダコは、もうすこし白っぽく（生の時）、丸い印があります。タコのさばき方は、大きくても小さくてもどれも同じです。頭（本当は胴）の開いたところから、内臓を取ります。包丁で切り目を入れて内臓を出します。白いのは、卵です。これは残す。目を取ります。目もちょっと切り目を入れて足（手？）の付け根のところに、口がありますが、それも取ったほうがいい......