沖メバル：フジメバル：タヌキメバル：ソイ料理レシピ

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おいしそう！

タヌキメバルという魚です。市場関係者、鮮魚店などでは、ソイ、クロソイと呼びます。厳密にはタヌキメバルが正式和名のようでクロソイは、口元がもっとトゲトゲしい。非常によく似ているので、通常区別しないで取引しているようです。生息域が少し異なるのですが。メバルと言っても間違いではありません。カサゴ目フサカサゴ科メバル属・・・なので。松山では、沖メバル・フジメバル・タケノコメバルなどと言います。フジは藤のこ......