"ＴｈｅＰｉｅａｎｄＰａｓｔｒｙＢｉｂｌｅ”について

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おいしそう！

この本は、私のお気に入りの本の一つです。その名の通り、パイやタルト、その他のペーストリーを作る際の聖書、つまり、基礎から幅広い知識まで得られる、内容の濃いベーキングの本です。私はいつも、日本の皆さんに、計量がわかりやすいように、アメリカ式のポンドやオンスをキログラムやグラムに変え、温度も華氏から摂氏に変えて載せていますが、この本には、全ての換算が一目瞭然でわかり、しかも重さとかさの換算も載っている......