米粉を使ったベーグル（丹沢酵母）

【材料】強力粉 210g 米粉（リ・ファリーヌ・レジェール） 90g 生種（丹沢酵母） 25g はちみつ大さじ1 トレハロース 8g 塩小さじ1 水 170cc バター 20g モラセス 1Lのお湯に対して大 [...]...

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していましたが･･･最近は、そのパンを使ったホットサンド作りに夢中。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中

館長さん