絶品*砂肝のネギ塩和え和え、と育ち盛りのキミへ。

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おいしそう！

午前11時、御一行様ご来店。ＶＩＰ席にご案内・・・。御歳１２歳の憧れのキミもご来店砂肝のネギ塩和え和え。絶品でしたので、覚書。１・砂肝を食べやすく薄くスライス。２・ボウルに長ネギのみじん切りと塩と粗びき胡椒とごま油をまぜておく。３・１の砂肝をごま油でただただ炒めて火を通す。４・完全に火が通ったら、熱いうちに２のボウルにいれて和え、そのまま冷ます。自画自賛・・・絶品・・...