タコとホヤの酢の物

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おいしそう！

相変わらずただただムシムシするだけの、はっきりとしない天気が続いています。塩漬けのままで干すに干せない梅に、とうとうカビが発生してきました。今日はこれからそのカビを取り除き、焼酎を加えて干せる日までもう少し様子を見るつもりです。さてさて、こんな蒸し暑い日には酢の物が良いですよ。茹でた真ダコは土佐酢に一晩漬けて酢ダコにしておきます。ホヤはボウルの中で両端を切り落とし、中の「水」をとっておきます。「ブ......