味噌プリン

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おいしそう！

先日、○TVの関東向けの番組ということで味噌を使ったスイーツはありませんか?という電話を頂きました。色々お話させてもらって、ずっと、頭の中にあったものを今日挑戦してみました。《試作_1》《試作_2》フルーツソースを作ったり味噌の種類、配合を変えて3種類作りました。硬さ、滑らかさ、コク、原料･･･。まだまだ検討が必要でしょう。でも、楽しい「生みの喜び」です。それにしても、まろやかな味噌の風味が甘味を......