とろろ・わかめ・甘えび

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おいしそう！

この季節限定のものらしい。佐渡のわかめの芯を頂きました。1~2センチもある茎のようなもの。分厚いわかめの芯です。それを斜めに薄く切って、擂ったとろろとあえて、サッとお湯にくぐらせた甘海老をトッピングしました。「華」かけてつるつる~~っといただきました。 とろろ芋もぶっ掛けの一つですがこうして、何かと一緒にまたは、彩りかんがえたtoppigをアレンジするだけでお通しにもなります......