たんかんピール

たんかんピール
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    おいしそう！

島を代表する柑橘、たんかん。 お菓子作りように、ジャムより香りが強いピールにしました。 【たんかんピールの作り方】 ・たんかん ３個 ・島ザラメ 皮の重量の１/３強 １、たんかんは１/４にカットし、果汁を絞っておく。 ２、鍋に１の皮とたっぷりの水をいれ火にかけ、茹でこぼして水にさらし、スプーンで残った薄皮 と白いワタをこそげとる。 ３、２を千切りにして水にさらし、鍋に湯を沸かして茹でこぼ......

ailanaさん

ailanaさん

南の島の食材で、なんてことない家ごはん。 海・空・花そして食べる事が好きな、島ぐらし家族の家ごはんです。伝統的な島料理とは少し違うけど、そんな「うちの島ごはん」よろしくお願いします。