すももシロップ

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おいしそう！

今年も、庭のすももが実ったので６月頭に収獲しました。ジャムにもしましたが、今年は島ざらめを使ってシロップに。よく洗ったスモモの水分をふき取り、フォークで全体を刺します。１リットルの保存瓶にすもも５００ｇ、島ざらめ４００ｇを交互に入れて満タンにして１０日ほど島ざらめが溶けるの待ちました。すももの水分が出て島ざらめが溶けたらすももを取り出し、シロップを鍋で沸騰直前まで温めて溶け残った島......