寒餅（こわ）

お客様から数件注文を頂きました。寒餅です。それも「こわ餅」にして欲しいと・・・。こわ餅は、餅米と、普通のお米を混ぜて、一晩水に漬けておき、蒸して搗きます。両方の米の違いから、もち米は餅になり、普通のお米はそのまま残ります。携帯の写真......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん