◆豚の角煮

◆豚の角煮
  1. おいしそう！

手抜きな角煮です。 焼き付けて出た油をよくふき取り、紹興酒、水、砂糖、生姜、スターアニスで煮る。 醤油を加えて煮汁が絡むまで煮詰めて出来上がり。 お鍋の種類によりますが、軟らかさと味の染み具合は充分。 米ぬかを使ったり、泡盛で煮たり、赤味噌で味付けたり･･･ 角煮に限ら......