茄子の蓮根団子焼き

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おいしそう！

前回のれんこん団子の生地が少し余っていたので、今夜はそれを利用して、お茄子にのっけて焼いてみましたこれが、意外といけて美味しかったんです材料（茄子一本分）れんこん団子の生地・・・前回の約１／３ほど茄子・・・一本酢水・・・適宜片栗粉・・・少々塩・・・少々べにばな油・・・大さじ４杯にんにく・・・一個ミニトマト・・・４個パセリ・・・少々ノンエッグマヨサマハーフ・・・適宜作り方お茄子は斜めに大きくカットし......