★材料

• Ａ小麦粉

  大さじ2

• Ａコーンスターチ

  大さじ2

• Ａ砂糖

  小さじ2

• 卵

  １個

• 牛乳

  100ｃｃ

• サラダ油

  小さじ1

• バニラエッセンス

  2～3滴

• サラダ油（生地を焼く用）

  適量

• Ｂ生クリーム

  大さじ3

• Ｂレモン汁

  大さじ1

• Ｂ砂糖

  大さじ1

• マテルネブルーベリーコンポート

  大さじ2

★作り方

1. 1.

   ボウルに材料Ａを入れて泡だて器で混ぜます
   

2. 2.

   真ん中をあけて卵を割り入れ泡だて器でほぐします
   

3. 3.

   牛乳を少しずつ加えて粉を少しずつ崩しながら卵、粉、牛乳を混ぜ合わせます
   

4. 4.

   滑らかに混ざったら茶漉しを使って漉します
   

5. 5.

   バニラエッセンス、サラダ油を加えて泡だて器で静かに混ぜます
   

6. 6.

   フライパンを熱して弱火にし、サラダ油を吸わせたキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗ります
   

7. 7.

   生地を３０ｃｃフライパンの中央に流し入れてお玉の底で中央から外側に円を描いて丸く広げます
   

8. 8.

   表面が乾いてきたら竹串を使って周りをフライパンから剥がしフライ返しでひっくり返します
   

9. 9.

   裏側はサッと焼いて皿に取り出します。
   同様にしてトータル５枚焼きます。
   

10. 10.

    焼けた生地はお皿に重ねて乗せ、ラップかフタをして冷まします
    

11. 11.

    ボウルに材料Ｂを入れて泡だて器で生クリームを７分立てまで泡立てます（もったり重く線が描けるくらいです）
    

12. 12.

    マテルネブルーベリーコンポートを加えて混ぜます
    

13. 13.

    冷めたクレープ生地の中央にクリームの５分の1量を乗せます
    

14. 14.

    左右上下から中心に向かって折りたたみ、バットに並べます
    

15. 15.

    全部並べたらラップをして冷凍庫で４時間以上冷やし固めます。
    食べる時には冷凍庫から出して５分ほど置いてから食べて下さい
    

★ワンポイントアドバイス

冷たすぎると味がわからないので食べる時に冷凍庫から出して５分ほど置いて下さい。固さもちょうど良くなります。ブルーベリーコンポートを添えていただくと、さらに美味しいです。