野菜たっぷり♪冷たいビネガーソース＆そうめん「白だし×オイル」

お酢とレモン汁＆白だし×オリーブオイルに漬けて冷やした野菜と鶏ササミを白だしのそうめんに、たっぷりと乗せました。
ブラジル料理のヴィナグレッチをもとにレシピを考えました。
ボリューム満点の簡単＆節約料理です。

1.
鶏ササミ肉を耐熱容器に入れて酒小さじ1を振り、500Ｗのレンジで2分加熱してから手でほぐします。

トマト、たまねぎ、ピーマンをみじん切りにします。トマトとピーマンはタネごと使います。
2.
ボウルに材料Aを入れて混ぜます。
コショウを少し多めにすると美味しいです。

手順1の野菜を加えて混ぜます。
手順1の鶏ささみ肉を器に残った汁ごと加えて混ぜます。

冷蔵庫に入れて3時間以上漬けて置きます。
3.
そうめんを茹でてザルにあげ、流水をかけながら手でもんで洗い最後に氷水をかけて冷やします。
白だしと冷水を合わせて、つゆを作ります。

そうめんを器に盛り、つゆをかけ、上から手順2を漬け汁も合わせて乗せて完成です。