郷土食（みそかんぷら）はしゅんの味【高校生男子お弁当】レシピあり

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おいしそう！

息子にふるさとの味を伝えていきたいなと思っています。「みそかんぷら」・・・福島の学校給食で登場していた豆じゃが、新じゃががとれる時期に、小さなじゃがいも（豆じゃが）を素揚げして味噌だれをからめたものです。約1000人の学校給食を作っていたとき、このみそかんぷらを作るときは必ず八百屋さんと時期を打ち合わせしていました。ほぼ同じ大きさの小さなじゃがいもを１２０kg準備してもらうためにはこの打ち......