Mofongo　?カリブの青いバナナ?

Mofongo　?カリブの青いバナナ?
  1. おいしそう！

サルサ友のSunaoちゃんのイベント、プエルトリカン・ミュージック＆フード・パーティーに行ってきた。お目当ては、PLATANO VERDE （プラタノベルデ）プラタノは中南米で食される青バナナのこと。これはいわゆる果物のバナナとは違って甘くなく、加熱調理して食べるバナナ。カリブ地域、中南米では、肉料理の付け合せや、スープに入ったりするお馴染みの食材。昔、旅していた時に、エクアドルの田舎町のメルカド......

quericoさん

quericoさん

作るのも食べるのも大好き！もちろんお酒も♪ 食はアジアにあり。人生を楽しむスパイスはラテンにあり。家族のための日々の食卓と、気まぐれラテン料理を綴っています。 現在、メキシコ料理やペルー料理などを中心にした、おうちで作れるラテン料理教室を横浜で開催。