鯛のうしお汁　鯛づくし・・その２

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おいしそう！

おっとの釣ったさかなで、鯛茶漬けの次の、鯛料理２品目です。★うしお汁★鯛のあら、捨てるわけにはいきません。うしお汁にしました。鯛が大きかったので、頭も、お椀からはみ出る大きさです。★作り方★１．鯛のアラは、血などを洗い流してきれいにしてから、熱湯をかけて、うろこや汚れを洗い流します。２．水と洗った鯛のアラとお酒を入れて火にかけ、あくを取りながら20分ほど煮ます。３．塩で味をととのえ、三つ葉をあしら......