かたくちいわしと新玉ねぎのマリネ

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おいしそう！

かたくちいわしのお刺身に続き、またまた、かたくちいわし（しこいわし）料理です。ワインビネガーとレモン汁で、さわやかなマリネに。★しこいわしと新玉ねぎのマリネ★手開きにしたしこいわしは、きれいに洗って、塩を振って、冷蔵庫でしばらくおきます。塩を酢（または水）で洗って、よくふいて月桂樹の葉と一緒にマリネ液につけます。マリネ液は、レモン汁大さじ１、ワインビネガー大さじ１、オリーブオイル大さじ４と塩適量を......