いなだの刺身としゃぶしゃぶ

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おいしそう！

雨模様の中、昨日の夫の釣果、イナダ３匹（うち２匹はいただきもの）とサバ１匹。３０ｃｍ以上あったから、わかし・・じゃなくてイナダかな。イナダは刺身としゃぶしゃぶで１匹。２匹は、コンフィにして保存。サバは、半身しめサバ。★いなだの刺身としめ鯖★手前が、いなだ。臭みもなくて、油はほどほど。奥は、しめ鯖。以前、しめ鯖レシピで、塩１時間、酢に３時間と書きましたが、最近は、夫の希望によってこのシメ時間が、どん......