干し野菜を使って、かぶのフリッター

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おいしそう！

友人が行った、鎌倉のマクロビのお店。「カブのフリッターがおいしかった」んだって。カブでフリッター？そもそも、カブを揚げものにしたことがないなあ・・おいしかったと聞けば、私もやってみようかな。そこで、ｄｅｃｏさんの干し野菜のブログ記事を思い出した！そうだ！生のつるつるしたカブより、干したカブの方が、衣も付きやすいだろうし、味も濃くなってイケルかもしれない。早速、出勤前に準備準備。洗ったカブを皮つきで...