圧力鍋でふかし芋、平野レミさん風の食べ方

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おいしそう！

圧力鍋でサツマイモを蒸しました。以前料理研究科の平野レミさんがアツアツのサツマイモにバターを乗せてトロっと溶けたところに砂糖をまぶし、ごまを振りかけてました。子供の頃お母様が作ってくれたおやつらしいです。ごまは白ごまでしたが黒ごましかなかったので黒ごまを使いました。ふかし芋というより、和菓子という感じです。さつまいもをつぶしてごまを衣にしてあげたお菓子のような感じです。簡単で美味しい食べ方を発見し......