チキンボールとたっぷり野菜の食べるおかずスープ

チキンボールとたっぷり野菜の食べるおかずスープ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

ヘルシーな鶏肉だんごとβカロチンたっぷりの野菜を入れた体想いの食べるおかずスープです♪

★材料

(4人分)

  • ★鶏の挽肉

    300g

  • ★卸し生姜

    少々

  • ★鶏がらスープの素

    小さじ1

  • 人参

    1本

  • ズッキーニ

    1本

  • ビーツ

    1個

  • ◎水

    800cc

  • ◎鶏がらスープの素

    大さじ2

  • 塩コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ★の材料をボウルに入れて混ぜ、12等分して丸める

  2. 2.

    皮を剥いた人参、ズッキーニ、皮を剥いたビーツは7～8ミリ程度の角切りにする

  3. 3.

    ◎の材料を鍋に入れ、沸騰したら丸めた鶏ダンゴを入れ白っぽくなってきたら、野菜を加えて軟らかくなるまで煮て、最後に塩コショウで味を調えて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

鶏のムネ肉1枚をフードプロセッサーで挽いても簡単に鶏の挽肉が作れます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。