きゅうり・にんじん・キャベツの塩こんぶサラダ　

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おいしそう！

本日の１品は、作ってその場ですぐおいしいという緊急サラダとも言うべき即席サラダ。味の決め手は、塩こんぶではなく、実は、たった２枚の青しその葉。この大葉の葉、たった２枚を入れるか、入れないか、で味に雲泥の差が出るんだから料理って奥が深いのです。そうかと言って、大葉の葉がたくさん余っているからといって、たくさん入れてしまうと、私のご紹介したい味が出なくなりますので、まずは......