ツァンパ

0

おいしそう！

なんだこれは！？味噌？コレは「ツァンパ」と呼ばれるチベット人の主食。主にオオムギの変種であるハダカムギの種子を脱穀し、乾煎りしてから粉にした食品。その粉をバター茶やヤクのバターを加えて練り、粘土状にして食べる。もちろんツァンパの粉やヤクのバターなんてものは身の回りにはありませんので（笑）、ツァンパとほぼ同じものである「はったい粉」と牛乳、砂糖少々を練って作りました。子供の頃は「はったい粉」をお......