肉みそづくり〜トウチがマスト！

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おいしそう！

ということで、自家製らー油も入れて、肉味噌をつくりました。夏は、ジャージャー麺とか、ロメインレタスなどにあわせたり、生春巻きに巻いたり・・・と重宝します。最後は、オムレツにも♪ 材料は、長ネギ、しょうが（古、新ショウガなら3倍くらい入れても）、牛細びき肉、おしいいごま油、花椒、トウチ、ラー油（唐辛子でも）、豆板醤酒、みりん、八丁味噌、麦味噌、三温糖トウチ→豆鼓は黒大豆......