ひとくち焼ナスと、肉味噌そうめん

この前作った肉みそに、新ショウガと青しそで、そうめんに。ふつうに出汁を少しかけていただきます。焼ナスを、ひとくち（ふたくちくらいかなー）。自家製のコチジャンにお酢を加えたタレで。焼なすは、九州の長い茄子・・・でないといけません。（笑） ※九州人だし。＃＃＃...

代官山で料理教室RIKO’S　KITCHEN主宰。『もてなしごはんのネタ帖』『かけこみおだし塾』（講談社）『うちのおかずヒットパレード』他。

山脇りこさん