えごまの葉で・・巻き巻き

えごまの葉で・・巻き巻き
  1. おいしそう！

青紫蘇より大きめで、巻いて食べるのにうってつけな えごまの葉。 香りもいいですよね。 タイでも前菜に、これにナッツや甘味噌をまいて食べる一皿がでてくることがよくあります。 でも、韓国料理の方が有名かな、しょうゆ漬けとか、キムチとかありますよね。 そのおかげか、最近は手に入るようになって、 家でも前菜代わりに。 これは、タイで出てくる前菜風で、 じゃこと松の実を炙って、焼のりとあわせたもの、 蒸し......

山脇りこさん

山脇りこさん

代官山で料理教室RIKO’S　KITCHEN主宰。『もてなしごはんのネタ帖』『かけこみおだし塾』（講談社）『うちのおかずヒットパレード』他。