ザッハ・トルテレシピあり

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おいしそう！

ガトーショコラと同じ時期にいつも作る。かなり甘く濃縮した味なので、ちょっとずつ切って紅茶を飲みながら食べると相当雰囲気が良いのだ。こちらは焼いたスポンジ生地。上下二つに切ってある。切った間にアプリコットジャムをはさみ、ジャムを煮たものを上からかけてコーティングしてある。チョコレートは砂糖と煮詰めて108度に加熱。その後冷やしながら混ぜて68度くらいでスポンジ生地にかける・・・ ...