九割蕎麦 レシピあり

九割蕎麦
  1. 5
    おいしそう!

九割蕎麦の場合は、48%の水分量にしている。 ちょっと高め。 そして、今回は切ることに集中。 あえて蕎麦の太さを見ずに、一定のリズムで作業することを心がける。 ...

あきらさん

あきらさん

商品開発の仕事をしていますが、料理が好きなので、休日はほぼ全ての時間を料理に費やしています。