■海老と肉そぼろのエスニック風

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おいしそう！

◇材料（２人分）・むきえび１００ｇ・あいびき肉１００ｇ・塩、胡椒少々・酒大さじ１１/２・みつ葉６本・油大さじ１１/２＜エスニックタレ＞・レモン汁大さじ１・ナンプラー小さじ２・砂糖小さじ１・にんにくすりおろし少々・唐辛子少々・水大さじ１１）えびは背に切れ目をいれ、背わたを取る。片栗粉（分量外）と塩（分量外）でよくもんで水洗いをして、くさみとぬめ......