簡単うまい！らっきょの甘酢漬け＆紫キャベツのサワー漬け

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おいしそう！

らっきょ・・小さい頃にかなりまずいものを食べて、以来トラウマに・・。せっかくの美味しいカレーにあんな変なものを添えるのはなぜ？と思っていましたが、専門学校でらっきょ漬けを習って、手作りの美味しさに感動。大好きになりました。私は歯ごたえを残したいので、下茹でせずに熱湯をまわしかけて漬けるのがお気に入りです。甘酢は甘すぎず酸っぱすぎないよう調整してあります。シャキシャキの歯ごたえに、ほどよい酸......