塩豚をつくる

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おいしそう！

豚バラ肉のかたまりに塩をすりこむと、水分が抜けて旨味がギュッと凝縮しておいしくなります。言ってみれば、燻製しないベーコンのようなものです。いろんな料理に使え、かつ10日ほど持つのでぜひ作ってみてください！ 1 まず、軽く豚バラ肉のかたまりの水分をキッチンペーパーなどで軽くふき取っておきます。そうしたらフォークを使って全体をブスブスと刺していきます。 2 両面フォークで刺したら、そこにお肉の重......