紫蘇梅鶏

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おいしそう！

梅紫蘇酢と、お裾分けいただいた梅塩を使った一皿。皮無し鶏むね肉を繊維にそって細切りにして、塩と酒少々、片栗粉をたっぷりまぶします。沸騰した湯に太白胡麻油を大匙１杯入れ、鶏肉を茹でます。片栗粉にコーティングされ、お肉がしっとり仕上がります。梅塩ｘ梅酢ｘ生姜汁で和えるだけ。冷やしても美味しいです。お好みで小口葱など。紫蘇の葉千切りでも。先日作った赤紫蘇ソースの上に盛り付け。甘酸っぱい梅と紫蘇の香りが......