人参とスープセロリのアンチョビサラダ

0

おいしそう！

ホワイトセロリは知ってましたがスープセロリ、はじめてです。和名は芹菜。細いけど硬くなく強烈すぎない香り、美味しいです。人参は穴が大きめのチーズおろしで長くおろし、刻んだアンチョビ、塩、レモン汁、レモンオリーブ油を回し掛けざっくり混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。サンプルでいただいたオレガノアンチョビを使ってみました。食べる時にしんなり冷えた人参に、ざく切りにしたスープセロリをさっと和え、味を整える......