ピーマンのクスクス詰め

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おいしそう！

肉詰めより手間要らず、お米より早く出来るピーマンのクスクス詰め。蒸し煮にして皮も柔らか。アドリブで作ったわりに失敗しなかったのでご紹介。種をくり貫いたピーマンに、同量の水を混ぜたクスクスを詰めます。塩とオイル、お好みの具材も混ぜて。今回はアルガンオイルを使い、中にカシューナッツと胡桃を刻んで加えました。玉葱微塵切りやレーズン、ベーコン、アンチョビなども良さそう。余ったクスクスを鍋に敷きピーマンを並......