鶏鴨尽くしの会

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おいしそう！

鶏ささみの飴色昆布締め、たたき。えごま油のパクチーだれ、ナンプラーバージョン！先日ご紹介したナカムラポートリーさんの鶏・鴨肉尽くしの会、贅沢です。無類の鶏鴨好きな私としては、断れない企画。鴨の細切れとアーティーチョークのオイル漬けが入ったサラダ、ワインに合う味。五六ミンチに軟骨を埋めたシュウマイ、なんとえごまの葉巻き！香りよくコチュジャンのピリ辛味がいいし色もきれい。軟骨でとったスープ、野菜の旨み......