蕪とねりごまのパスタ

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おいしそう！

さっぱりカブだけど、ねり胡麻でちょっとクリーミーな和風パスタ。胡麻の香りとボッタルガの深い味わいがおもしろい。鬼おろしにしたカブ２個を軽く温め、胡麻油、ねり胡麻、酒、白出汁、ボッタルガパウダーｘ茹で汁でソースに。茹で上がったパスタを絡め、仕上げにもボッタルガパウダーを。トッピングはたまたまあった河豚皮の橙ポン酢和え。仕上げに純えごま油を少々。はい、日本酒でいただけるパスタです。オリーブの新漬けも添......