鴨みそトーストとビーフスープ

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おいしそう！

夜はパーティーだから軽く食べておくか、という時のブランチ。前日牛スジをたっぷり茹でた茹で汁がぷるぷるに…。一晩たって脂が上に固まったのを取り除き、セロリとカブを刻んで加え温めて塩・胡椒しただけのスープ。レモンを搾りこんでもすっきり美味しい。かもみそは一湖房のもの。先日の取り寄せパーティーに久しぶりに鴨ロースを頼んだついでにお取り寄せ。一湖房鴨みそhttp://www.ikkobou.com/ka......