かぼすドレッシングのグリーンサラダ

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おいしそう！

大分の新鮮なかぼすをいただいたので、たっぷり果汁を絞ってドレッシングにしました。すご～い果汁が取れますね。シンプルに塩と、爽やかなインカインチオイルのみで！近郊農家で取れた無農薬野菜をたっぷり。ワサビ菜やサラダほうれん草、ルッコラにリーフレタスなど。わさっと和えたらすぐいただきます！かぼすのいい香りとぎゅっとした酸味、敢えて甘みは足さなかったけど清々しい美味しさでした。使ったオイル：グリーンナッツ......