牛蒡と蒟蒻でワインのつまみ

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おいしそう！

キャラウェイシード入りの素朴なダイジェスティブビスケットに赤ワイン。他に何かないかなと冷蔵庫を覗けば、こんにゃくと牛蒡…。えぇワインのつまみにしてみせましょうとも。キャラウェイは無かったけど、クミンシードとローズマリーをEXVオリーブオイルでじっくり炒め香りを出して、ちぎった蒟蒻と斜め切りにした牛蒡を投入。蜂蜜とバルサミコ酢、塩、ちょっぴり醤油を加え煮詰めながら絡めます。どうでしょう、違和感ない感......