子持黒鰈蒸し味付けバリエ

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おいしそう！

ルクエ・スチームケースに三つ葉を敷いて（水菜でも香菜でも）、塩を軽く振っておき水気を拭いたカレイの切り身をのせ酒を少々、蓋をしてレンジへ。３、４分でふっくら酒蒸しの出来上がり。緑色の粉末は抹茶塩じゃなくて、山葵塩（わさびのおいしいお塩）。落花生の油も少し垂らすと、胡麻ほどきつくなく上品です。蒸しものは掛けるもの次第でバリエーションいろいろ！醤油ｘ香る菜種油ポン酢ｘあっさりえごま油白だしｘ柔らかな玉......