若芽ひじきと皮蛋のナムル風

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おいしそう！

カルシウムなどのミネラルが豊富なおかひじき、たっぷり１パックを葛切りが茹で上がる頃一緒に入れさっと茹でます。冷水で洗ったらザルに上げて…。味付けは胡麻の風味が効いたナムル風で。塩代わりに友人の京都土産、葉唐辛子ちりめんを刻んで…。それに、すり胡麻ｘ芳醇胡麻油ｘ韓国唐辛子ｘ酢ｘおろし生姜のピリ辛味に。そこになぜか台湾のピータン…、いや食べたかったんで入れちゃっただけですけど。ビールや焼酎に合うおつま......