残り野菜サブジ

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おいしそう！

インドのお惣菜、サブジ。もともと「野菜」という意味だそう。野菜をスパイスと一緒に蒸し煮にするような感じ。パームｘキャノーラブレンド油でフェンネルシード、クミンシードの香りを出します。（赤い色は油の天然色素）冷蔵庫の半端野菜をざくざく刻んで炒めます。プチトマト、茄子、胡瓜、オクラ、じゃがいも、万願寺唐辛子、あとレンズ豆も加えて。ターメリックとカルダモンパウダー、すりおろし生姜、塩、胡椒も加え蓋をして......