塩豚と丸ごと玉葱の白ワイン煮

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おいしそう！

ピチットシート（脱水シート）をシモジマでだいぶ前に買っていたのに、使ったことがなかったので…。塩豚に初挑戦。豚の塊肉に塩を刷り込みシートで包んで寝かせるだけ、なんです。豚ばら肉じゃなく肩肉にしました。全体をフォークでつつき、塩を100ｇで小さじ１ってのを参考にしたのですが…食べる時しっかり塩抜きしないときつい仕上がりです。５日〜１０日くらい冷蔵庫で寝かせて、切って冷凍しておけば、塩豚鍋や炒め物、煮......