クミン香る燻製穴子とアスパラ炒め

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おいしそう！

クミン風味の燻製穴子とアスパラ、セミドライトマトをさっと炒め、バルサミコを絡めました。ワインのおつまみ。穴子は白焼きがなく、タレ穴子。ちょっと拭いて乾かして、クミンを振って数分燻します。普通にサクラチップですが、クミンはチップと一緒に底に入れればよかったかも。セミドライトマトはオリーブオイル漬けなのでそのまま利用、刻んでフライパンへ。穴子についたクミンの香りを出すように少し焼き付け、生のアスパラも......