モロッコインゲンとマッシュルームのピッカンティーノ炒め

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おいしそう！

その名の通りなんですが、美味しいエクストラバージンオリーブオイルとチリペーストを使うとシンプルだけどすごく美味しいのです。モロッコいんげんはひたひたの水で色が鮮やかになる程度にさっと茹でておきます。アグレスティスオリーブオイルをたっぷり、ニンニクの微塵切りとピッカンティーノを１匙ごく弱火で加熱、鶏もも肉の細切れ少しと４つ切りのマッシュルームを炒めます。白ワインを少し振って火を強め、鶏肉に火が通った......