河豚会【後編和の部】

0

おいしそう！

河豚会続きです。河豚の身と海老をすり身にしてロール白菜にしてみました。河豚出汁でことこと煮て最後に柚子胡椒風味のとろみ餡を掛けて…という発想はなかなかよかったと思うけど。柚子胡椒入れるタイミングがちょっと早かった…。ちょい苦味出ちゃいました、反省、許してみんな。あと次回は中身ももう少しふんわり作るとより美味しい、改善の余地あり。◆河豚と海老すり身の白菜ロール、柚子胡椒風味餡仕立てさ、岡ちゃんが......